胆囊炎患者一般可适量吃鸡肉。
鸡肉富含蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等营养成分，如钠元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素、钙元素、维生素A、盐酸等，适量进食（建议用量200克/天）可以补充身体所需营养。在选择鸡肉时，应选低脂的鸡胸肉，而鸡皮、鸡汤脂肪含量高要尽量避免。同时，鸡的内脏因脂肪、胆固醇含量较高，也容易诱发胆囊炎发作，需尽量避免食用。
上呼吸道感染高热患者由于消化能力降低，且高热会影响消化系统酶活性导致消化能力下降，所以这类患者不宜食用鸡肉，以免引起消化不良。对于胆囊炎患者，还需要控制体重以防止病情加重，同时要纠正不良生活习惯，起居规律，避免劳累，适当进行体育锻炼，保持轻松、愉快的心情。
总之，胆囊炎患者可适量吃鸡肉，但要注意选择合适部位，上呼吸道感染高热患者则不宜吃鸡肉，同时胆囊炎患者要做好各方面的注意事项。