传统中医认为牛肉是一种发物，对于患有皮肤病、风湿免疫性疾病等某些疾病的患者，食用后可能引发或加重病情，所以需谨慎食用或干脆不吃。
牛肉本身有着补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。就像《本草拾遗》中所说：“能消水肿，除湿气，补虚，使人强筋骨、壮健。”由此可见，对于身材瘦弱、腰膝酸软、精神不振的人来说，适当吃些牛肉是有好处的。然而，牛肉又不太容易被消化。对于久病脾虚的人，也不适合一次食用过多，以免食物停滞在胃肠中，导致腹胀难受。所以，最好是将牛肉炖烂并多咀嚼，以少量食用为宜。
总结来说，要根据自身的疾病情况和身体状况来合理食用牛肉，既要看到其功效，也要注意其可能带来的影响。