高血压、高血脂人群可以适量喝纯牛奶。高血压和高血脂是常见心血管疾病危险因素，对此类人群饮食应低盐、低脂、补钙。纯牛奶脂肪不高，对其血压、血脂水平影响小，还可补充营养，所含钙能抑制胆固醇合成，一定程度减少胆固醇吸收。
一、低盐：高血压、高血脂人群饮食宜低盐，每日盐分摄入严格限制在4-6克，可减少钠盐致血压增高。纯牛奶不含盐分、钠盐，不会引起血压、血脂异常。
二、低脂：高脂血症人群宜低脂饮食，即饱和脂肪酸含量相对低，动物脂肪含量也应较低，可少量或适当进食植物油脂如菜籽油、橄榄油、茶油等，其不饱和脂肪酸含量高，对血脂、血压影响小。纯牛奶主要是蛋白质和水，对血脂、血糖、血压影响小。
三、补钙：高血压人群宜补充部分钙，钙可使血管紧张程度得到一定抑制，利于骨骼发展及血管、心脏健康。纯牛奶含部分钙，可适当饮用。高血压人群平时还应多吃绿色蔬菜如芹菜、西兰花等，高血脂人群应少吃高胆固醇食物如动物内脏、肥肉、蛋黄等。此外，此类人群应注意适当运动，尤其是有氧运动如游泳、快走、慢跑等以控制体重。
总之，高血压、高血脂人群可以适量喝纯牛奶，同时要遵循低盐、低脂、补钙的饮食原则，并结合适当运动来更好地控制病情。