高碳水的食物包括：一、面点：如馒头、包子、面条、面包、饼干等；二、谷类：像米饭、高粱、糯米、薏米等；三、根茎蔬菜类：有芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；四、水果：例如香蕉、荔枝、梨、桃等；五、干果类：包含花生、核桃、瓜子等；六、甜品类：如巧克力、冰激凌等。碳水化合物属于一种能提供热能的糖类化合物，它是构成身体的重要物质，其作用众多。一方面可以为大脑提供所需能量，另一方面能调理脂肪代谢并提供膳食纤维，是维持生物体生命活动的主要来源。碳水化合物在自然界中存在数量最多、分布最广，不仅是重要的营养物质，还具有特殊的生理活性。比如肝脏中的肝素有抗凝血作用，血型中的糖与免疫活性有关等。由此可见，在医疗领域，碳水化合物极具研究价值。
尾段总结：本文主要介绍了高碳水食物的种类，以及碳水化合物对身体的重要作用和其在医疗领域的研究价值。