开水喝太多可能会带来一些害处。一般来说，短时间内大量饮水，比如1小时内喝水超过1000毫升，就可能引发一些问题。
导致低钠血症
血液稀释： 当人体短时间内摄入大量开水，会使血液被稀释，血钠浓度降低。正常血钠浓度在135 - 145mmol/L，若血钠浓度低于135mmol/L，就可能出现低钠血症。早期可能有恶心、呕吐、头痛等表现，严重时会出现抽搐、昏迷甚至危及生命。对神经系统影响： 血钠降低会影响神经系统的正常功能。轻度低钠血症时，人可能会感觉乏力、精神不振；随着血钠进一步降低，会出现烦躁不安、意识模糊等情况，严重低钠血症还可能导致脑水肿等严重并发症。
加重心脏负担
血容量增加： 大量饮水后，身体血容量迅速增加，心脏需要泵血来维持血液循环。正常人的心脏在承受范围内，但对于本身心脏功能不佳的人来说，比如有冠心病、心力衰竭的患者，过多饮水会使心脏负担加重。正常心脏每次泵血有一定的负荷，大量饮水后，心脏需要更用力地工作来推动增多的血液流动，可能引发心慌、气短等症状，甚至诱发心力衰竭发作。体液平衡失调： 心脏功能不好的人，对体内体液平衡的调节能力较差。过多饮水打破了原本的体液平衡，可能导致肺部淤血等情况，进一步影响呼吸功能，出现呼吸困难等表现。
影响肾脏功能
肾脏滤过负担增加： 肾脏是人体重要的排泄器官，大量饮水后，肾脏需要过滤更多的水分来形成尿液排出多余水分。正常情况下肾脏有一定的调节能力，但如果长期过量饮水，会使肾脏滤过负担长期处于较高状态。例如，每天饮水量长期远超2000 - 3000毫升的正常范围，就可能影响肾脏的正常结构和功能，长期下去可能导致肾脏损伤，出现蛋白尿等情况，影响肾脏的滤过和重吸收功能。稀释尿液影响代谢： 大量饮水会使尿液稀释，影响一些代谢废物的正常排出。尿液中一些溶质的浓度降低，可能导致结石等问题的发生风险增加。比如，尿液中钙等成分浓度过低时，就更容易形成结石，虽然不是绝对，但过量饮水对肾脏代谢环境有一定影响。