蜂胶是蜜蜂采集植物树芽、树皮等部位的树脂，混以舌腺、蜡腺等腺体分泌物经加工转化而成的胶状物质。吃蜂胶的副作用主要包括：一、可能引发腹泻，因蜂胶含大量油脂且质地较润，若摄入过多或长期服用可能出现此情况；二、少部分人会有过敏反应，如皮肤从轻度充血到明显湿疹样皮疹，口腔黏膜充血水肿，头痛、恶心、低烧甚至心律过速等，停用后症状一般消失，严重者需住院治疗；三、长期食用可能导致慢性铅中毒，国内一些不具研制、生产实力的小企业，未经严格脱铅及分离加工处理，会使蜂胶残留铅元素。所以一定要选择正规厂家生产的蜂胶。
总之，蜂胶虽有一定功效，但食用时要注意其可能带来的副作用，尤其要谨慎选择蜂胶产品的来源，以保障自身健康。