肠胃炎一般指胃肠炎，发烧一般指发热。肠胃炎根据病因不同可分为感染性胃肠炎和非感染性胃肠炎，其中感染性胃肠炎可能会导致发热，而非感染性胃肠炎通常不会引起发热。
一、感染性胃肠炎可能会发热：
1.感染性胃肠炎更为常见，其通常由病毒、细菌、寄生虫等感染所引发。这些微生物会在肠胃内释放毒素，当毒素与机体相互对抗时，就容易出现发热症状，同时还往往伴有腹痛、腹泻、恶心、呕吐等表现。
2.如果患者腹泻症状较为严重，导致身体出现严重脱水，此时也可能引发发热。
二、非感染性胃肠炎可能不会发热：
非感染性胃肠炎一般是由于进食生冷刺激食物、服用对胃肠道有刺激性的药物、酗酒、海鲜过敏、自身免疫病等因素所引起。这种情况下通常不会导致发热。
如果症状比较严重，建议患者及时就医，在医生指导下进行对症治疗。比如腹痛剧烈者，可遵医嘱使用硫酸阿托品片、复方颠茄片等药物；发热超过38.5℃时，可遵医嘱服用对乙酰氨基酚片、布洛芬片等药物。
总结：肠胃炎分为感染性和非感染性，感染性胃肠炎可能发热，而非感染性通常不发热，严重时需就医并对症治疗。