耳后神经一跳一跳的痛通常需对症用药处理，具体如下：
一、局部受凉：若患者着凉、受风，可能引发枕大神经痛等情况，致耳后神经呈跳动样疼痛。主要的治疗方式为注重保暖，同时需使用营养神经、保护神经及止痛药物。建议患者可口服谷维素、长春胺缓释胶囊、维生素B2等，能有效减轻神经跳痛状况。
1.谷维素：主要作用于间脑的自主神经系统与内分泌中枢，能调整自主神经功能，减少内分泌平衡障碍，改善精神神经失调症状。
2.长春胺缓释胶囊：可促进脑部的血液循环，改善神经细胞代谢。
3.维生素B2：参与体内生物氧化与能量代谢，对维持神经系统正常功能有一定帮助。
二、带状疱疹：若疼痛周围皮肤有水疱，多为带状疱疹病毒感染所致。对此需给予抗病毒治疗，如阿昔洛韦等。若疼痛严重，还可给予适当止痛药物，如卡马西平、普瑞巴林、芬必得或布洛芬缓释胶囊等。
1.阿昔洛韦：对疱疹病毒有抑制作用。
2.卡马西平：主要用于三叉神经痛等神经性疼痛的缓解。
3.普瑞巴林：可缓解带状疱疹后神经痛等。
4.芬必得、布洛芬缓释胶囊：能起到止痛作用。
三、局部肌肉痉挛：耳后神经跳动样疼痛考虑由局部肌肉痉挛引起，一般情况下无需特殊治疗，可能与精神紧张相关。可使用热毛巾敷于耳后，或在局部适当按摩。若症状频繁出现，则应及时就医。
四、休息不足：长时间脑力劳动或熬夜致休息时间不够，会引起耳朵后面神经跳动样疼痛。此时患者需调整作息，避免过度劳累，保证充足睡眠，并适当运动以提升身体免疫力和抵抗力。
总之，当出现耳后神经一跳一跳的痛时，要根据具体情况选择合适的治疗方法，同时要注意观察症状变化，若症状持续不缓解或加重，应及时就医进一步诊治。