通常来说，蜂蜜不能用于治疗胃炎，但对胃炎患者有一定调理作用，饮用时要注意一些事项。具体如下：
一、温水冲服：
1.胃炎患者如果要喝蜂蜜，应尽量用温水冲服。这样能避免过凉的水刺激胃黏膜，防止引起胃肠道平滑肌痉挛而导致腹痛症状，同时也能避免温度过高的沸水破坏蜂蜜中的蛋白或酶类物质，导致其营养结构变性。
二、避免空腹饮用：
1.胃炎患者可选择在清晨餐前先喝一杯温水，然后再喝温蜂蜜水，这样能起到保护胃黏膜的作用，可避免胃酸过多刺激胃黏膜而引起反酸、烧心、腹胀等症状。
三、避免喝纯蜂蜜：
1.建议胃炎患者尽量避免喝纯蜂蜜，因为纯蜂蜜过甜，饮用后会刺激胃酸分泌，进而加重胃炎症状，如胃痛、反酸、烧心等。而且对于胃炎合并血糖较高的患者，吃过甜食物不利于自身血糖控制，容易导致血糖明显升高。
此外，对于胃炎患者来说，可以选择在病情缓解期饮用蜂蜜水，对病情有一定益处，但应尽量避免在病情急性期饮用，此时需要积极在医生指导下进行药物治疗。
总之，蜂蜜虽不能治疗胃炎，但在胃炎患者的调理中有一定作用，要注意正确的饮用方法和时机。