毛白菜富含多种营养成分，每100克毛白菜中含有维生素C约28毫克，还含有丰富的膳食纤维等。它具有诸多营养价值与功效。
营养成分丰富
维生素含量：毛白菜含有丰富的维生素C，每100克毛白菜中的维生素C含量约为28毫克，维生素C有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。此外，毛白菜还含有维生素B族等，能参与人体多种代谢过程。膳食纤维含量：毛白菜富含膳食纤维，每100克大概含有1.1克左右的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，还能增加饱腹感，对于控制体重有一定帮助。
对消化系统的益处
促进消化：其含有的膳食纤维能刺激肠道蠕动，帮助食物在肠道内更好地消化和推进，预防消化不良等问题。比如，经常食用毛白菜可使肠道功能更顺畅，减少腹胀、便秘等情况的发生。维护肠道菌群：膳食纤维还能为肠道内的有益菌群提供养分，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康十分重要。
对心血管健康的帮助
降低胆固醇：毛白菜中的某些成分有助于降低血液中的胆固醇水平。它所含的膳食纤维可以结合胆汁酸，促进胆汁酸排出体外，从而间接降低胆固醇的吸收，对心血管健康有积极作用，能在一定程度上预防动脉粥样硬化等心血管疾病。提供钾元素：毛白菜含有一定量的钾元素，钾元素对于维持心脏正常的节律和血压稳定有帮助。适量摄入钾可以帮助调节体内钠钾平衡，降低高血压的发生风险。
对皮肤健康的作用
美容养颜：丰富的维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，有助于延缓皮肤衰老，使皮肤保持光滑细腻。同时，毛白菜中的其他营养成分也能为皮肤提供养分，促进皮肤的新陈代谢，让皮肤状态更好。