皂甙具有多种重要特性和功效。其又名碱皂体、皂素、皂角甙、皂草甙，是由苷元和葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醇酸、半乳糖醇酸构成。
一、在功效方面：1.具有抗菌活性，能起到一定的抗菌作用。2.有解热功效，可帮助降低体温。3.具备镇静作用，有助于舒缓情绪和放松身心。4.拥有抗癌的功效，对防癌抗癌有一定意义。
二、此外，皂甙还具有众多其他作用：1.能够增强记忆力，对大脑功能有积极影响。2.具有抗疲劳的效果，可缓解身体的疲劳状态。3.可以调节神经系统，维持神经系统的正常功能。4.能改善心脏功能，保障心脏的健康运转。5.可以调节肾脏功能，对肾脏起到一定的养护作用。6.有降血糖、降胆固醇、降血压的作用，有利于维持血糖、血脂和血压的稳定。7.能够增强机体免疫力，提升身体的抵抗力。8.具有抗脂质氧化的特性，可减少脂质氧化带来的损害。9.可以抗心肌缺血，对心脏缺血状况有改善作用。
总之，皂甙是一种有着广泛功效和重要作用的物质。