打狂犬疫苗吃辣的不会影响药效。具体阐述如下：
一、接种狂犬疫苗后，人体内会形成狂犬病毒抗体，而吃辣的食物并不会对抗体在人体内发挥作用造成影响，即不会干扰其发挥应有的功效。
二、医护人员在打狂犬疫苗后叮嘱少吃辣椒，主要是因为辣椒可能引发狂犬疫苗的副作用或加重其不良反应。比如会促进血液循环、导致胃酸分泌增加等，但并非是吃辣会影响狂犬疫苗的药效。
狂犬疫苗是人被猫、狗等动物咬伤后接种的用于预防得狂犬病的疫苗。其接种对象分为两种：
1.咬伤后即暴露后预防，这类人群一般需要在被咬伤后的第0、3、7、14、30天各打一针疫苗，总共5针，若严重咬伤则另当别论。
2.无咬伤即暴露前的预防，一般是有高度被咬伤危险的工作人员，他们可在第0、7、21天各打一针疫苗，共3针疫苗。
需要注意的是，虽然吃辣不影响狂犬疫苗的药效，但可能引起打狂犬疫苗的部位发痒或疼痛，严重时还可能导致全身性的过敏反应。所以，打完狂犬疫苗后，还是应尽量少吃刺激性食物，要多喝水、多休息，多吃清淡食物，以调养好身体，将狂犬疫苗的副作用尽量降到最低。
总之，打狂犬疫苗后吃辣不影响药效，但为减少不良反应，还是应注意饮食和生活习惯。