过敏性结肠炎的症状表现多样。一般来说，患者可能会出现腹痛，这种腹痛多在排便前出现，疼痛程度不一，有的较为轻微，有的则较为明显。大约有2/3的患者会有腹泻症状，大便通常为糊状或稀水样，每日3 - 5次左右，有的患者还会伴有黏液，但一般无脓血。还有部分患者会出现便秘情况，表现为排便困难，粪便干结如羊粪状，数天一次，同时可能伴有腹胀、肠鸣等症状。
腹痛特点：
部位与时间： 腹痛部位不固定，多在左下腹或下腹部，一般在进食后出现，排便前疼痛加重，排便后可缓解。比如有的患者进食后1 - 2小时左右就会感觉左下腹隐隐作痛，随着时间推移疼痛逐渐明显，待排便后疼痛减轻。疼痛性质： 疼痛性质多样，可为胀痛、隐痛、绞痛等，程度轻重不同，有的患者只是稍有不适，有的则疼痛较为剧烈，影响日常生活。
腹泻表现：
大便特征： 腹泻时大便多为糊状，含水量较多，颜色一般为黄色或黄绿色，每天排便次数在3 - 5次，有的患者可能会更频繁。而且大便中常含有大量黏液，像鼻涕一样，但一般没有血液。例如有的患者大便外观就是黏稠的糊状，里面能看到明显的黏液。诱发因素： 腹泻往往在进食后尤其是进食生冷、油腻食物后容易发作，精神紧张时也可能诱发腹泻，比如患者在工作压力大、精神紧张时，腹泻症状可能会加重。
便秘情况：
排便频率： 便秘时排便次数明显减少，每周排便少于3次，有的患者可能数天才能排便一次。粪便干结，呈颗粒状或羊粪状，排出困难，患者会感觉腹胀明显，有排便不尽感。比如有的患者一周仅能排便1 - 2次，粪便十分干结，排便时十分费力。伴随症状： 便秘时除了排便困难外，还常伴有腹胀、食欲不振等症状，有的患者还会出现头痛、头晕等全身不适，这是因为粪便长时间积聚在肠道内，毒素吸收等引起。