舌头发凉通常由以下原因导致：一是长时间吹风，二是不良饮食习惯，三是内分泌失调。
一、长时间吹风：当天气极为寒冷时，长时间在户外且未做好保暖措施，受到冷风侵袭后，就很可能出现舌头发凉的状况。比如在寒冷的冬天，有些人在户外停留时间过长，又没有佩戴围巾等保暖物品，让舌头直接暴露在寒冷空气中，就容易引发这种情况。
二、不良饮食习惯：若个人饮食不注意，食用过多寒凉性食物，也可能有舌头发凉的症状出现。像大量进食冷饮、寒性水果等，都可能对舌头产生这样的影响。(1)冷饮，如冰激凌等，过度食用可能影响舌头的正常状态。(2)一些寒性水果，如西瓜等在过量食用时也可能引发这一现象。
三、内分泌失调：如果长期熬夜或者饮食不规律，可能致使体内内分泌失调，进而引起舌头发凉，并且还可能伴有皮肤干燥或者发黄等症状。比如经常熬夜的人，其身体的正常节律被打乱，内分泌容易失衡，就可能出现这种一系列的状况。同时，饮食毫无规律，时而暴饮暴食，时而过度节食，也会干扰内分泌系统的正常运作，从而引发相关问题。
总之，舌头发凉可能是由多种因素引起的，需要根据具体情况进行分析和处理。