贫血时通过饮食补充铁、蛋白质等造血原料有助于补血，像动物肝脏就是不错的选择。每100克猪肝中含铁量约22.6毫克，能为身体快速补充铁元素。
富含铁的红肉及动物内脏
瘦肉：猪瘦肉、牛肉等瘦肉中含铁量较为可观，且铁的吸收率相对较高。一般来说，每100克猪瘦肉含铁约2.4毫克，经常吃瘦肉能辅助改善贫血状况。动物肝脏：像猪肝、鸡肝等动物肝脏是含铁大户，每100克猪肝含铁约22.6毫克，不过动物肝脏胆固醇含量较高，每周吃1 - 2次为宜。
富含蛋白质的食物
蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类富含优质蛋白质，一个鸡蛋约含7克蛋白质，而且蛋白质的利用率高，是补充蛋白质的良好来源，贫血人群可适当多吃鸡蛋。豆类及豆制品：黄豆、黑豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品富含植物蛋白，以黄豆为例，每100克黄豆含蛋白质约36克，经常食用豆类及豆制品能为身体补充蛋白质，助力造血。
富含维生素的蔬果
新鲜绿叶蔬菜：菠菜、苋菜等新鲜绿叶蔬菜含有丰富的维生素C等，能促进铁的吸收。比如每100克菠菜含铁约2.9毫克，同时还富含维生素C，能帮助身体更好地利用铁元素。水果：橙子、草莓等水果富含维生素C，维生素C可以促进铁的吸收。像每100克橙子含维生素C约33毫克，贫血者每天吃些橙子等水果，对补血有帮助。