孕妇可以适量吃银耳莲子。银耳富含多种氨基酸、矿物质等营养成分，莲子能养心安神等，一般来说，孕妇每天吃适量的银耳莲子不会有问题，但要注意一些方面。
银耳莲子的营养优势
银耳的营养： 银耳含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维以及钙、磷、铁等多种矿物质，还含有银耳多糖等活性成分，能为孕妇补充营养。莲子的营养： 莲子含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等营养元素，还有莲子碱等成分，有一定的营养价值。
食用时的注意事项
烹饪要熟透： 银耳和莲子在烹饪时一定要煮得熟透，未煮熟的银耳可能含有一些有害物质，莲子若没煮透也可能影响消化，孕妇食用后可能会出现肠胃不适等情况。比如银耳要煮至软糯，莲子也要煮到软烂的状态。控制食用量： 虽然银耳莲子营养好，但也不能过量食用。因为莲子有一定的收敛作用，吃多了可能会影响孕妇的肠道蠕动等。一般建议孕妇每次吃银耳莲子的量控制在适量范围，比如一顿吃一小碗左右。
特殊体质孕妇需留意
脾胃虚寒孕妇： 脾胃虚寒的孕妇要谨慎食用银耳莲子。因为银耳性偏凉，莲子也有一定的寒性，脾胃虚寒的孕妇吃多了可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹泻等情况。这类孕妇可以咨询医生后再决定是否食用以及食用量。血糖偏高孕妇： 银耳莲子中含有一定的碳水化合物，对于血糖偏高的孕妇来说，要注意食用量。比如每次吃银耳莲子时，要相应减少主食的摄入量，并且吃后要监测血糖情况，避免血糖波动过大。