儿童食物过敏源可以通过以下方法进行检测：
1.皮肤点刺试验：将少量稀释后的过敏原刺入皮肤表层，观察皮肤的反应。这种方法简单、快速，但可能会出现假阳性或假阴性结果。
2.血液检测：通过采集血液样本，检测血液中对特定食物的抗体水平。这种方法相对更准确，但需要一定的时间和技术。
3.食物激发试验：让儿童食用可疑的食物，观察是否出现过敏症状。这种方法是确诊食物过敏的金标准，但具有一定的风险性，需要在医生的监护下进行。
需要注意的是，以上检测方法都有其局限性，可能会出现假阳性或假阴性结果。因此，在进行检测时，最好由专业的医生根据儿童的具体情况进行评估和选择。同时，在日常生活中，家长也应该注意观察儿童对食物的反应，避免让儿童食用可能引起过敏的食物。如果儿童出现过敏症状，应及时就医，并告知医生过敏史，以便进行准确的诊断和治疗。