一岁宝宝不宜吃巧克力。巧克力可能给宝宝带来多种不良反应，具体如下：
一、神经系统兴奋。巧克力中含有一定量的咖啡因，宝宝食用后可能会使神经系统兴奋，导致其晚上难以入睡、精神亢奋，甚至哭闹不停，这对宝宝的健康发育是不利的。
1.宝宝神经系统尚在发育中，较为敏感和脆弱。
2.咖啡因的刺激可能打乱宝宝正常的睡眠规律。
3.长期如此可能影响宝宝的大脑发育和身体成长。
二、龋齿。巧克力本身较苦，需要添加大量糖分才会美味，宝宝食用后会对牙齿产生不良影响，引发龋齿等问题，不利于牙齿健康。
1.糖分容易在口腔内滋生细菌。
2.这些细菌会侵蚀牙齿，导致龋齿的形成。
3.宝宝的牙齿还处于生长阶段，更容易受到损害。
三、食欲减退。给一岁宝宝吃巧克力，可能会让宝宝变得挑食，食欲下降，还可能刺激宝宝的胃肠道，致使宝宝出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等不良反应。
1.巧克力的香甜可能使宝宝对其他食物失去兴趣。
2.胃肠道受到刺激后功能会紊乱。
3.从而引起一系列消化系统的不适症状。
总之，不建议一岁的宝宝食用巧克力，因为宝宝正处于生长发育关键阶段，平时应给予奶粉和辅食，以保证宝宝营养均衡，这样才有利于宝宝健康成长。