果冻的主要成分是海藻胶，也叫可溶性膳食纤维。它不仅能润肠道，热量还超低，是减肥的不错选择。墨西哥国立理工学院曾对70位肥胖者做实验，让他们吃添加石灰钙、石墨和墨角藻的果冻，结果显示这种果冻可促使脂肪组织加快运动，帮助消耗身体内过多糖分和脂肪，不少肥胖症患者体重减轻，最成功的例子减重达24斤。果冻因含可溶性膳食纤维可助减肥，且大多数果冻使用的海藻胶在营养学上就属于可溶性膳食纤维。同时，果冻的作用与水果、蔬菜、粗粮中的膳食纤维类似，能调节肠胃功能，尤其是润肠通便。一些果冻还加入了低聚糖，能调节肠道菌群、增加双歧杆菌等有益菌、加强消化吸收功能、降低患病几率。此外，果冻热量极低，其生产原料主要有白糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等，白糖添加量一般为15%，每15克重的果冻在体内产生的热能为8.93千卡，与每天人体所需的基本热量相比，所占比例极小，不会对身材构成威胁，是适合女性的低卡减肥食品。果冻还富含营养物质，制造过程中添加的钙、钾、钠等矿物质是人体所需元素，不同果冻还有独特营养功效，如哈密瓜果汁果冻能净化肠胃、防便秘，高纤椰果果冻富含水不溶性膳食纤维可促进肠胃蠕动，还有些品种添加胡萝卜素或螺旋藻等对人体健康有特殊作用。果冻的胶体由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸冷却凝结而成，这两种胶属水溶性膳食纤维，对调理肠胃和减肥瘦身有明显作用。
总结：果冻主要成分是海藻胶即可溶性膳食纤维，能润肠通便助减肥，热量极低且富含营养，其胶体中的水溶性膳食纤维对肠胃调理和减肥有作用，是减肥的较好选择。