椰子粉具有多种功效和作用。其一，能通肠润便，对小儿寄生虫病有排虫杀虫效果，还可美容养颜。其二，营养价值高，富含锌可促进生长发育和改善味觉，能促进女性雌性激素分泌；富含镁能维持机体正常生命活动和促进新陈代谢，对老年人循环系统有益；还含有丰富维生素E可补充皮肤营养、清除自由基，让皮肤更细嫩有弹性。其三，椰子粉是椰子制成粉剂方便保存，含有葡萄糖、果糖、少量脂肪、蛋白质以及多种维生素和微量元素等，入胃经、脾经和大肠经，性味甘平，有补气益气、调理脾胃、排毒解毒的作用，椰子水尤其适合夏天中暑或暑热时饮用，能生津止渴。
然而，椰子粉也有副作用，其中含有的植物脂末会使人体低密度脂蛋白增加，提高心脑血管疾病的发病率。
总之，椰子粉功效多样，但使用时也需注意其可能带来的副作用。