当归头即当归的头部，在中医里有诸多功效，如活血、调经止痛、润肠通便等。常被用于医治多种病症，像月经不调、痛经、闭经、虚寒腹痛、便秘、痈疽疮疡、跌扑损伤等。通常，当归头会与乌鸡一起炖熟后食用。
一、当归头：当归头是当归的一部分。
1.功效：具有活血的作用，能促进血液运行，改善气血不畅的情况；有调经止痛的效果，对月经不调、痛经等妇科病症有良好的调理作用；还能润肠通便，有助于缓解便秘问题。
2.应用：在治疗月经不调、痛经、闭经、虚寒腹痛等方面发挥着重要作用，对于便秘、痈疽疮疡、跌扑损伤等病症也有一定的疗效。
二、食用方法：一般是与乌鸡炖熟食用。
1.与乌鸡搭配：乌鸡具有一定的营养价值，与当归头搭配炖汤，能使两者的功效相互结合。
2.炖熟食用：通过炖煮的方式，可以使药材的有效成分更好地融入汤中，便于人体吸收。
总之，当归头是一种具有重要药用价值的中药材，通过合理的应用和食用方法，可以发挥其多种功效，对一些病症起到治疗和调理作用。