血糖突然升高的原因及应对方法如下：
1.饮食因素：如果在短时间内摄入大量高糖食物，如糖果、饮料、甜点等，可能会导致血糖升高。此外，长期高糖饮食也可能导致胰岛素抵抗，使血糖升高。应对方法：如果是饮食引起的血糖升高，应避免再次摄入高糖食物，可先通过调整饮食结构，减少碳水化合物的摄入，增加膳食纤维的摄入，适量运动等方式来控制血糖。如果血糖持续升高或出现其他不适症状，应及时就医。
2.运动因素：剧烈运动或长时间运动后，身体会消耗大量能量，导致血糖下降。如果在运动后没有及时补充能量，可能会导致血糖过低。此外，运动还可能影响药物的代谢，导致血糖升高。应对方法：如果是运动引起的血糖升高，应在运动后及时补充能量，避免低血糖的发生。如果血糖持续升高或出现其他不适症状，应及时就医。
3.药物因素：某些药物，如糖皮质激素、利尿剂、肾上腺素等，可能会导致血糖升高。此外，一些中药，如甘草、麻黄等，也可能有升高血糖的作用。应对方法：如果是药物引起的血糖升高，应及时告知医生，调整药物剂量或更换药物。如果血糖持续升高或出现其他不适症状，应及时就医。
4.疾病因素：某些疾病，如糖尿病、甲状腺功能亢进、嗜铬细胞瘤等，可能会导致血糖升高。此外，感染、应激、手术等情况也可能导致血糖升高。应对方法：如果是疾病引起的血糖升高，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。如果血糖持续升高或出现其他不适症状，应及时就医。
5.其他因素：情绪波动、睡眠不足、吸烟等因素也可能导致血糖升高。应对方法：保持良好的心态，避免情绪波动；保证充足的睡眠；戒烟等。
总之，血糖突然升高可能是多种因素引起的，如果血糖升高持续时间较长或出现其他不适症状，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。