适当吃维生素B2通常无副作用，然而长期或过量服用维生素B2可能产生如下副作用：
一、长期或过量服用可能导致的情况：
1.可能出现皮肤干燥、瘙痒等症状，偶尔还会伴有胃疼、恶心等肠胃功能紊乱现象。
2.可能影响其他营养物质吸收，致使机体发育缓慢。
二、长期或大量服用可能引发的问题：
1.可能导致畏光、角膜混浊、眼部疼痛等症状，甚至诱发溃疡性角膜炎。
2.可能使肾脏功能受损，出现肌酐升高、尿素氮升高等情况。
所以，若无相关疾病，一般不建议长期或大量服用维生素B2。且在服用维生素B2时，应尽量避免饮酒，因为酒精可能会对维生素B2在胃肠道内的吸收造成影响。
总之，要正确认识和使用维生素B2，避免因不当服用带来不良后果。