胰腺肥大的原因主要包括胆道梗阻、暴饮暴食、高脂血症、胰腺肿瘤等，而其危害有导致内分泌失调、胰腺炎等。具体如下：
一、原因
1.胆道梗阻：当胆道发生梗阻时，会对胰液回流产生影响，容易引发胰管阻塞，进而导致胰腺细胞出现炎症，于是可能呈现出胰腺肥大的状况。
2.暴饮暴食：过度地暴饮暴食会致使十二指肠水肿，由于十二指肠与胰腺相邻近，十二指肠水肿就可能干扰胰液回流，造成胰腺细胞炎症，从而出现胰腺肥大现象。
3.高脂血症：高脂血症情况下，可能使胰腺的小血管被血清脂质颗粒或游离的脂肪酸所堵塞，导致胰腺局部出现水肿，进而表现为胰腺肥大。
4.胰腺肿瘤：胰腺肿瘤作为一种占位性病变，其肿瘤细胞可能会在胰腺内迅速增殖，这就会导致胰腺肥大。
二、危害
1.内分泌失调：胰腺肥大可能对胰液和胰岛素的分泌造成影响，从而引发内分泌失调，致使患者的代谢功能受到损害。
2.胰腺炎：胰腺肥大可能刺激胰液大量分泌，导致部分胰液反流进入胰腺组织，引起胰腺炎，使患者出现腹部剧痛、恶心、高烧等一系列症状。
总结：了解胰腺肥大的原因和危害对于诊断及治疗相关疾病具有重要意义，需要根据具体情况进行针对性的处理和应对。