肺结核病人在饮食方面需注意多食用蛋白质和维生素丰富的食物，同时要尽量避免食用辛辣、刺激性强的食物。
具体饮食注意事项如下：
一、需要补充的食物：
1.蛋白质丰富的食物：补充充足蛋白质可提升机体抵抗能力与免疫力，患者应多进食鸡蛋、牛奶、瘦肉等富含蛋白质的食物。比如鸡蛋，其蛋白质含量较高且营养丰富；牛奶能提供优质蛋白；瘦肉也是很好的蛋白质来源。
2.维生素丰富的食物：诸多水果、绿叶蔬菜中含有大量维生素和膳食纤维，像苹果富含多种维生素，菠菜等绿叶蔬菜也含有丰富维生素。这些食物能增强人体对疾病的免疫与抵抗能力。
二、尽量不要吃的食物：
1.辛辣食物：辣椒、葱姜蒜等辛辣食物，若过量食用可能会引发体内炎症，对病情恢复不利。
2.刺激性食物：海鲜类食物刺激性较强，且不少人对此类食物存在过敏反应，一般不建议肺结核患者食用，以免影响治疗效果。
此外，肺结核病人还有其他注意事项，比如不要饮酒，要定期到医院查看病情恢复情况。
总之，肺结核病人要科学合理安排饮食，同时遵循其他相关注意事项，以利于病情的控制和康复。