口服维生素B12在人体中有多种重要作用。一般来说，它参与体内多种代谢过程。
参与神经系统的正常运作
参与神经髓鞘合成：维生素B12是合成神经髓鞘的重要原料之一。神经髓鞘对于神经冲动的快速传导起着关键作用。如果缺乏维生素B12，可能会影响神经髓鞘的合成，导致神经传导功能出现障碍，进而可能出现手脚麻木、感觉异常等神经系统相关症状。维护神经细胞健康：它有助于维持神经细胞的正常代谢和功能。在神经系统的正常生理活动中，维生素B12参与了许多生化反应，保证神经细胞能够正常发挥作用，对于神经系统的正常发育和维持正常功能至关重要。
促进红细胞的生成
参与DNA合成：维生素B12在红细胞的生成过程中发挥着重要作用。它参与了体内DNA的合成过程，而DNA是细胞分裂和增殖所必需的物质。当红细胞前体细胞分裂增殖时，需要充足的维生素B12来保证DNA的正常合成，从而促进红细胞的正常生成。如果缺乏维生素B12，会导致红细胞的发育和成熟出现障碍，引发巨幼细胞性贫血，表现为面色苍白、乏力、头晕等症状。
对消化系统有一定作用
帮助胃肠道黏膜修复：维生素B12有助于胃肠道黏膜的正常修复和维护。它参与了胃肠道上皮细胞的代谢过程，能够促进黏膜细胞的正常更新和修复。当胃肠道黏膜受到损伤时，适当补充维生素B12可能有助于黏膜的修复，维持胃肠道的正常消化和吸收功能。促进消化液分泌：它在一定程度上可以影响消化液的分泌，有助于维持胃肠道的正常消化功能。保证消化液的正常分泌对于食物的消化和营养物质的吸收是非常重要的，维生素B12通过参与相关的代谢途径，间接对消化液的分泌起到调节作用。
其他相关作用
参与同型半胱氨酸代谢：维生素B12参与同型半胱氨酸的代谢过程。同型半胱氨酸水平升高与心血管疾病等多种疾病的发生风险增加有关，维生素B12通过参与相关的代谢反应，有助于维持同型半胱氨酸在正常水平，对心血管健康有一定的保护作用。对神经系统发育的早期作用：在胎儿和婴儿的神经系统发育早期，维生素B12起着不可或缺的作用。它对于神经细胞的分化、迁移等过程都有重要影响，保证胎儿和婴儿能够正常的神经系统发育，缺乏时可能会影响神经系统的正常发育进程。