嘴发苦、有口臭，可能是以下原因：一是口腔清洁不当，食物残渣在口腔内淤积发酵腐败可导致，这属于正常生理现象，也可能因常吃生大蒜引起；二是饮食积滞，长期过度食用辛辣、刺激、油腻肥厚食物损伤脾胃气机，使运化功能减退，食物在胃肠道内发酵而出现相关症状，还伴有嗳腐、吞酸等情况；三是肝胆湿热，过度食用油腻肥厚食物酿生湿热熏蒸肝胆所致，表现为嘴苦、口臭等一系列症状。
一、口腔清洁不当：
1.若平常不注重口腔卫生，食物残渣留存口腔就可能发酵腐坏产生臭味，从而出现嘴发苦、有口臭现象。
2.经常吃生大蒜也会引发此类情况。对此，需养成良好口腔卫生习惯，做到早晚刷牙和漱口，同时尽量避免常吃大蒜。
二、饮食积滞：
1.长时间过度进食辛辣、刺激、油腻肥厚食物如烧烤、火锅等，会损害脾胃的气机，导致脾胃运化功能下降，饮食淤积在胃肠道内发酵，进而出现嘴发苦、有口臭现象，同时还会伴有嗳腐、吞酸、大便干结、放屁臭、大便恶臭等状况。
2.需要使用消食导滞的药物进行治疗，比如保和丸、枳实导滞丸等。
三、肝胆湿热：
1.主要由于过度进食油腻肥厚食物酿生湿热，熏蒸肝胆而引起，表现为嘴发苦、有口臭、烦躁易怒、恶心、厌油，甚至可能出现黄疸、小便短赤、舌苔黄厚腻、脉弦数等一系列症状。
2.需要用清肝胆利湿热的药物进行治疗，如龙胆泻肝片等。
总之，嘴发苦、有口臭可能由多种原因引起，应根据具体情况进行分析和处理，必要时可咨询专业医生。