慢性咽炎患者在饮食上有诸多禁忌，具体如下：
一、辛辣刺激性的食物：像辣椒、芥末、葱、蒜等这类食物，都可能会给慢性咽炎带来刺激，容易引起显著的咳嗽、咽痛等症状。这是因为辛辣刺激性食物会对咽喉部的黏膜产生较强的刺激，导致咽喉部的炎症加重，使患者的不适感更为明显。
二、过度油腻的食物：如果食物的油脂含量过高，油性物质可能会粘附在咽喉黏膜上，进而致使慢性咽炎患者的黏痰感越发严重。过多的油脂会使得咽喉部的分泌物变得更加浓稠和难以排出，增加了咽喉部的不适。
三、生冷的食物：比如冰激淋、冷饮以及雪糕等生冷食物会对咽喉造成刺激，可能会让慢性咽炎的症状加重。生冷食物会使咽喉部的血管收缩，影响局部的血液循环，不利于炎症的消退。
一般来说，慢性咽炎的患者在日常生活中要注意清淡饮食，多补充水分，同时避免大声说话，切实保护好嗓子，这样才有利于病情尽快恢复。
总之，慢性咽炎患者需注意饮食禁忌，养成良好的生活习惯，以促进病情的改善。