急性肠胃炎多由饮食不洁等引起，一般通过休息、补液和合理用药等措施改善，多数患者在数天内可好转。比如病情较轻的，通过适当处理可能1 - 2天就能缓解。
如何判断病情轻重
轻度急性肠胃炎：主要表现为腹泻次数不多，每天3 - 10次左右，大便为稀便或水样便，没有明显脱水症状，如口渴不明显、皮肤弹性好、尿量正常等。患者可能有轻微腹痛、恶心，但精神状态尚可。重度急性肠胃炎：腹泻次数频繁，每天超过10次，大便呈大量水样便，同时伴有明显脱水症状，像口渴明显、皮肤弹性差、眼窝凹陷、尿量减少甚至无尿，还可能出现发热、剧烈呕吐、腹痛剧烈难以缓解等情况，严重时可能出现休克表现，如面色苍白、血压下降等。
一般治疗措施
休息很重要：患者需要充分休息，避免劳累，让身体有精力对抗炎症。一般建议卧床休息1 - 2天，减少活动量。调整饮食：在急性发作期，要暂时禁食4 - 6小时，让胃肠道得到休息。之后可以喝一些清淡的流质食物，比如稀米汤、淡盐水等，避免喝牛奶、豆浆等容易产气的食物。待症状缓解后，逐渐过渡到半流质食物，如面条、粥等，然后再恢复正常饮食，但要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，如辣椒、油炸食品等，一般1周内要尽量保持饮食清淡易消化。
药物治疗要点
止泻药物：如果腹泻症状明显，可以使用蒙脱石散等止泻药。蒙脱石散能在肠道表面形成保护膜，吸附病原体和毒素，起到止泻作用。但要注意按照说明书使用，儿童使用时要根据年龄调整剂量。缓解腹痛药物：对于腹痛明显的患者，可以使用颠茄片等药物缓解胃肠道痉挛。不过这类药物可能会有一些副作用，比如口干等，使用时要遵循医生建议，尤其是儿童、老年人等特殊人群要谨慎使用。抗感染药物：如果是细菌感染引起的急性肠胃炎，可能需要使用抗生素，如诺氟沙星等。但诺氟沙星不适合18岁以下的未成年人使用，因为可能会影响骨骼发育。医生会根据病情判断是否需要使用抗感染药物以及选择合适的药物。