桂圆吃多了可能会引发便秘、口干上火以及使血糖升高。然而，桂圆富含多种营养成分和化学成分，具有诸多功效，且适用于部分人群，但食用时也有一些注意事项。
一、桂圆的营养成分和化学成分
桂圆富含碳水化合物、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸、维生素、灰分、钙、磷等微量元素，能补充人体营养所需；同时含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。
二、桂圆的功效
具有开胃养脾、健脑安神、补气养血的功效。
三、桂圆的适用人群
适用于脾胃不适者、失眠人群。
四、食用桂圆的注意事项
1.不宜多食：桂圆性温味甘，吃多了会导致肝火旺盛，出现便秘、口干上火等症状，上火患者进食后症状会更严重；且含有一定糖分，大量食用易导致餐后血糖升高，对病情不利。
2.特定人群少吃：孕妇、婴幼儿应少吃。
3.特殊人群慎用：糖尿病以及血糖高者慎用。
总之，要正确认识桂圆的特点和食用要求，合理食用才能更好地发挥其作用，同时避免可能带来的不良影响。