一般而言，胆囊结石手术后次日或第三日便能下床活动，不过具体的下床时间需依据患者的身体状况来判定。胆囊结石手术通常指的是腹腔镜胆囊切除术，其属于微创手术，具有手术创伤小、术后恢复快的特点，一般在术后第二天或第三天就可下床。要是患者体质良好，恢复能力较强，那下床时间往往可以提前。但倘若患者体质较弱，或者术后出现感染、出血等并发症，那么就可能需要延迟下床时间，以防过早下床致使病情加重。
患者术后需要注意如下方面：
一、休息方面：要保证充足休息，避免剧烈运动和重体力劳动，以防影响伤口愈合。
二、饮食方面：饮食应保持清淡，不可食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末等，也需避免食用高脂肪食物，像红烧肉、炸鸡腿等，以免导致症状恶化。
三、个人卫生方面：要注意个人卫生，避免伤口发生感染。
四、复查方面：还需定期到医院进行复查，以防止出现其他不适症状。
总之，胆囊结石手术后患者要多关注自身状况，遵循医嘱进行康复护理，以促进身体尽快恢复。