大米具有多种功效和作用。其一，有生津、滋阴润肺、健脾养胃、益精强志等功效，能助消化、补充机体营养、降血压等。它可以刺激胃酸分泌，利于胃部消化，还能促进脂肪吸收。其二，大米富含丰富营养物质，像淀粉、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、镁、铜等，能提供机体每日所需能量，维持机体活力。其三，用大米煮粥可养胃，因为米粥清淡易消化且营养丰富，适合胃病患者食用。
一、功效方面：
1.具有生津的作用，能帮助缓解口干等不适。
2.滋阴润肺，对肺部健康有益。
3.健脾养胃，可增强脾胃功能。
4.益精强志，有助于提升精神状态。
二、作用方面：
1.能促进消化，这得益于其可刺激胃酸分泌。
2.帮助脂肪吸收，对营养吸收有一定帮助。
3.提供丰富营养，保障机体能量需求。
三、煮粥方面：
(1)清淡易消化，不会给胃部带来过多负担。
(2)富含营养，满足患者营养需求。
总之，大米不仅功效多样，在营养提供和胃部养护等方面也有着重要作用。