人吃了老鼠药很可能会死。老鼠药种类较多，如抗凝血类鼠药，它会抑制人体内凝血因子合成，导致凝血功能障碍，一旦大量摄入，可能在数天内出现出血症状，如皮肤瘀斑、牙龈出血、呕血、便血等，严重时会因重要脏器出血，像颅内出血等危及生命，死亡率较高。
老鼠药的毒性机制
抗凝血类鼠药：这类鼠药进入人体后，会抑制维生素K参与凝血因子的合成过程。正常情况下，维生素K能促使肝脏合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等，而抗凝血类鼠药与之竞争，使得凝血因子合成受阻，人体凝血功能逐渐失常。一般摄入后数小时到数天会出现症状，初期可能不易察觉，随着时间推移，出血风险逐渐加大。有机磷类鼠药：它会抑制人体内乙酰胆碱酯酶的活性，导致乙酰胆碱在体内大量蓄积。乙酰胆碱是一种神经递质，蓄积后会过度兴奋胆碱能神经，出现一系列中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、多汗、瞳孔缩小、呼吸困难等，若不及时救治，很快会因呼吸衰竭等导致死亡，通常在摄入后短时间内（几分钟到数小时）就会出现明显中毒表现。
不同人群误食后的风险差异
儿童：儿童误吃老鼠药风险更高。儿童体重小，对药物毒性的耐受能力差，而且儿童往往好奇，容易误接触到老鼠药。比如家里放置老鼠药不当，儿童拿到后误食，可能在更短时间内出现严重中毒症状，抢救不及时死亡率会大大增加。老年人：老年人本身肝肾功能有所减退，对药物的代谢和排泄能力下降。如果误食老鼠药，药物在体内停留时间会更长，毒性作用更容易加重。而且老年人可能还伴有其他基础疾病，如心血管疾病等，出血或其他中毒症状可能会诱发基础疾病恶化，进一步危及生命。
误食老鼠药后的急救要点
一旦发现有人误食老鼠药，首先要尽快拨打急救电话。同时，如果是抗凝血类鼠药中毒，可以尝试让患者口服大量维生素K制剂（在专业人员指导下），但不要自行随意处理。如果是有机磷类鼠药中毒，要尽快清除患者口中的污染物，保持呼吸道通畅等。要尽快将患者送往有救治能力的医疗机构，医生会根据具体鼠药类型采取相应的解毒治疗措施，如使用特效解毒剂等，以最大程度降低死亡率。