吃大蒜具有多方面益处，包括对肝有好处，能保肝、护肝，还具有提高免疫功能、解毒消肿等功效，但盲目吃大蒜可能伤肠胃。
一、吃大蒜对肝的益处
大蒜鳞茎富含蛋白质、脂肪、矿物质等，具有多方面生物活性。它能促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，从而起到保护肝脏的作用，还能调节血糖水平。尤其是其中含有的大蒜油，对抑制四氯化碳诱发肝细胞毒性有显著效果。
二、提高免疫功能
大蒜中的含硫有机物可抑制亚硝胺类在体内合成，进而发挥提高免疫功能的作用。
三、解毒消肿
大蒜的大蒜素具有广谱抗菌、灭菌和消炎的作用，可达到解毒消肿的效果。
然而，如果盲目大量摄入大蒜，其中的大蒜素会加重对肠壁的刺激，促使血管充血，可能引发急性胃炎。所以在平时的饮食中，适当摄入大蒜对身体有一定益处。
总之，吃大蒜要适度，既要利用其诸多益处，又要避免因盲目大量食用而带来的不良影响。要根据自身情况合理选择和食用。