白癜风是一种因体内黑色素不足而引发的常见皮肤病。因此，要避免食用不利于黑色素合成的食物，具体如下：
一、富含维生素C的食物。维生素C会阻碍皮肤黑色素的形成，应尽量避免食用，例如鸭肉、羊肉、虾、鱼、猕猴桃、柠檬、芦荟、青椒、西红柿、橙子、柚子等。因为这些食物中所含的维生素C可能会对黑色素的合成产生抑制作用，进而影响病情。
二、辛辣刺激、煎炸食品。这类食品极有可能刺激黑色素细胞，对病情造成影响，像海产品、白酒、生姜、大蒜、麻椒、花椒、芥末、胡椒、烤串、炸薯片等。这些食物的刺激性可能会干扰黑色素细胞的正常功能，不利于病情的控制。
三、陈旧性的腌制食品不建议吃，如罐头、咸蛋、小咸菜、梅干菜、火腿、腊肉、豆瓣酱、咸鱼、腌肉等。这些腌制食品往往含有较多的盐分和其他不利于健康的成分，可能会对身体及病情产生不良影响。
总之，对于白癜风患者来说，在饮食上需要特别注意，避免食用上述不利于黑色素合成的食物，以更好地控制病情。