西红柿通常也被叫做番茄，其具备健胃消食、生津止渴、清热解毒等功效，还拥有一定的美容养颜、润肠通便等作用。
番茄包含了丰富多样的营养成分，如维生素C、铁、钙、镁、番茄素、烟酸、柠檬酸、苹果酸等，从而具有健胃消食、生津止渴、清热解毒等功效。其中，番茄中富含的维生素C可以对皮肤内色素的代谢进行调节，还能推动胶原蛋白的形成，适量食用番茄能够使皮肤变得更为红润、白皙，所以番茄具有一定的美容养颜作用；同时，番茄含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸能够促进胃液分泌，提高胃酸浓度，有利于消化，能起到一定的润肠通便作用。
总之，西红柿即番茄具有多种功效和作用，对人体健康有诸多益处。