苹果主要成分包括碳水化合物、糖、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素E）、烟酸、纤维素、类黄酮、果胶、多种矿物质（如钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫）等。
苹果具有多方面的营养价值：
一、苹果所含的可溶性纤维素能调节血糖，糖尿病患者常食用有助于调节血糖值。
1.可溶性纤维素可延缓人体对糖分的吸收，从而避免血糖快速上升。
2.其在稳定血糖方面发挥着积极作用。
二、苹果能调节肠胃功能、降低胆固醇、降血压、防癌、减肥，还可增强儿童记忆力。
1.丰富的果胶等成分有助于肠胃蠕动和消化。
2.可减少胆固醇的吸收，对心血管健康有益。
3.其含有的营养物质对大脑发育和记忆力提升有帮助。
三、苹果中的磷和铁等元素有补脑养血、宁神安眠的功效。
1.这些元素可为大脑提供营养，改善脑部功能。
2.帮助缓解疲劳，提高睡眠质量。
四、苹果中的果胶具有预防和治疗心脏病的作用。
1.能降低心脏病发生的风险。
2.对已患心脏病者也有一定的益处。
总之，苹果营养丰富，对人体健康有着诸多积极影响。