嘴唇总脱皮的原因可能是以下几种：
1.慢性非特异性唇炎：这是一种最常见的唇部疾病，可能与温度、化学、机械性因素等有关，也可能与精神因素、舔唇、咬唇等不良习惯有关。此外，日光照射、维生素缺乏、贫血、真菌感染等也可能导致慢性非特异性唇炎。患者唇部会出现干燥、脱屑、龟裂等症状，可反复发作。
2.光化性唇炎：长期受紫外线照射后，唇部可出现急性或慢性炎症，表现为唇部肿胀、充血、脱屑、水疱、糜烂等。多见于户外工作者、高原地区居民等。
3.剥脱性唇炎：病因尚不明确，可能与遗传、感染、过敏、免疫等因素有关。患者唇部会出现红斑、水肿、水疱，水疱破裂后会出现脱屑，最终可导致唇部干燥、皲裂、出血。
4.接触性唇炎：唇部接触某些物质后，可发生过敏或刺激反应，导致唇部炎症。常见的过敏原包括口红、唇膏、某些食物、药物等。患者唇部会出现肿胀、水疱、糜烂、渗出等症状。
5.营养不良：维生素B2、维生素B6、维生素A、维生素E等缺乏，可导致唇部黏膜干燥、脱屑。此外，缺铁、缺锌等也可能导致唇部炎症。
6.其他：糖尿病、内分泌失调、干燥综合征等疾病也可能导致唇部脱皮。
如果嘴唇总脱皮，建议及时就医，明确病因，并进行针对性治疗。同时，应避免舔唇、咬唇等不良习惯，避免食用辛辣、刺激性食物，保持唇部湿润。