胃癌晚期病人的护理措施主要包括以下方面：
一、注重心理护理。胃癌晚期患者承受着巨大痛苦，此时需多加安慰，给予其战胜疾病的信心与勇气，如此才能使其更好地配合治疗。
1.心理支持：晚期胃癌患者可能会面临恐惧、焦虑、抑郁等负面情绪，医护人员和家属要通过耐心倾听、温柔鼓励等方式，让患者感受到关爱和支持，帮助其减轻心理压力。
2.树立信心：多向患者讲述一些成功治疗的案例，让患者看到希望，从而树立起积极面对疾病的信心，更有动力参与到治疗过程中。
二、加强饮食护理。建议患者多进食清淡、营养且易消化的食物，要高蛋白、低脂肪。比如患者可多食用鱼肉、虾、牛奶、豆制品、鸡蛋等，还要多吃新鲜水果和蔬菜以满足营养需求，必要时可输注肠外营养。
1.食物选择：清淡的食物有助于减轻患者肠胃负担，营养丰富且易消化的食物能为患者提供能量和营养物质。
2.营养均衡：确保摄入足够的蛋白质以维持身体机能，控制脂肪摄入避免加重消化负担，新鲜果蔬可提供维生素、矿物质等。
3.特殊情况处理：当患者自身进食无法满足营养需求时，通过肠外营养输注来补充，保证身体的正常运转。
三、积极开展对症支持治疗。比如可为患者进行提高免疫力、止痛、止呕、止吐等治疗，这样能够缓解患者病情，让患者更好地提高生活质量并延长生存时间。
1.提高免疫力：通过药物或其他治疗手段帮助患者提升免疫力，增强其自身抵抗力，对抗疾病。
2.缓解症状：采用合适的止痛、止呕、止吐等措施，减轻患者的痛苦，改善其生活状态。
3.综合治疗效果：通过对症支持治疗，达到缓解病情、提升生活质量和延长生存时间的目的。
总之，对于胃癌晚期患者的护理，要从心理、饮食和对症支持治疗等多方面综合考虑并认真落实，以更好地帮助患者应对疾病。