79岁老人脑出血能活多久不能一概而论，一般来说，轻度脑出血经过及时治疗，可能不影响寿命；而重度脑出血，存活率较低，大约30%~40%的患者在发病后30天内死亡。
影响预后的因素
出血部位： 如果是脑干等重要部位出血，预后通常较差。因为脑干是生命中枢，出血后对呼吸、心跳等重要功能影响大。比如脑干出血，即使出血量不大，也可能迅速出现严重症状，危及生命。出血量大小： 出血量小于30毫升的患者相对预后较好；而出血量大于60毫升的患者，死亡率明显升高。
治疗方式的影响
保守治疗： 对于一些出血量少、症状较轻的老人，采取保守治疗，通过控制血压、降低颅内压等措施，可能逐步恢复。但需要长期密切观察病情变化。手术治疗： 若出血量较大，可能需要手术清除血肿。手术能及时降低颅内压，减轻对脑组织的压迫，但手术本身也有风险，术后可能出现感染、脑水肿等并发症，影响预后。
康复护理的作用
康复训练： 病情稳定后，积极进行康复训练有助于提高生活质量和延长生存时间。比如进行肢体的被动和主动运动训练、语言康复训练等。但康复训练需要长期坚持，而且效果因个体差异而异。日常护理： 良好的日常护理很重要，包括预防肺部感染、压疮、深静脉血栓等并发症。比如定时给老人翻身、拍背，保持呼吸道通畅等。如果护理得当，能减少并发症发生，有利于老人存活；反之，并发症可能危及生命。