通常情况下，老人术后补充营养的方式主要有以下几种：一是摄入高蛋白食物，二是吃营养品，三是口服药物。
一、摄入高蛋白食物：老人术后身体通常较为虚弱，这时适当摄入一些高蛋白食物来补充营养是很有必要的。像牛肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强体力；兔肉也是高蛋白、低脂肪的食物，利于术后身体恢复；鸡肉含有多种对人体有益的营养物质，能补充营养；牛奶富含蛋白质和钙等，对身体有益；鸡蛋同样是优质蛋白质的良好来源。这些高蛋白食物可以较好地促进老人术后身体的恢复。
二、吃营养品：老人术后适当食用一些营养品也很不错。比如人参，具有大补元气等功效；燕窝能滋补身体；虫草有一定的营养保健作用；阿胶可以补血滋阴等。这些营养品不仅有利于补充营养，在一定程度上还能增强老人术后身体的抵抗力。
三、口服药物：倘若老人术后身体状况较差，可在医生指导下口服一些补气血的药物来进行改善。比如人参健脾丸，具有健脾益气等作用；补中益气丸，可补中益气等；十全大补丸，有温补气血等功效。
总之，老人术后可以根据自身实际情况，通过以上这些方式来合理补充营养，以促进身体康复。