胆囊息肉不开刀是可以治疗的。以下是一些治疗胆囊息肉的方法：
1.定期复查：对于较小的、没有症状的胆囊息肉，医生可能会建议定期进行超声检查，观察息肉的大小、形态等变化。如果息肉没有明显增大或恶变的迹象，可以继续观察。
2.药物治疗：一些药物可以缓解胆囊息肉引起的症状，如消化不良、腹痛等。但药物治疗通常只能缓解症状，不能消除息肉。
3.中医治疗：中医认为胆囊息肉的形成与肝郁气滞、痰湿凝滞等有关，因此可以采用疏肝理气、化痰散结等方法进行治疗。常用的中药有柴胡、白芍、郁金、茯苓、白术等。
4.饮食调理：保持健康的饮食习惯对于胆囊息肉的治疗也很重要。建议避免高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。
5.其他治疗方法：如胆囊镜下息肉切除术、腹腔镜胆囊切除术等。这些方法需要在医生的指导下进行选择。
需要注意的是，胆囊息肉的治疗方法应根据息肉的大小、数量、症状、患者的年龄等因素综合考虑。在治疗过程中，患者应遵循医生的建议，定期进行检查，以便及时发现息肉的变化情况。如果息肉出现明显增大、恶变等情况，应及时进行手术治疗。