吃饭咳嗽可能由上呼吸道感染、急性气管支气管炎、肺炎等引起。
一、上呼吸道感染：
这主要是由于病毒侵袭上呼吸道导致。常见症状除了鼻塞、流涕、发热外，咽部会被病毒侵入，进而引发咳嗽、咳痰、咽干、咽痒或烧灼感、发热、肌肉酸痛等一系列不适症状。比如当人感染普通感冒病毒时，就可能出现这些表现，病毒在上呼吸道部位大量繁殖，引发炎症反应，从而使咽部受到刺激而咳嗽。
二、急性气管支气管炎：
一般是由病毒感染、冷空气、粉尘、过敏原等因素致使急性气管支气管黏膜产生炎症，此时气管、支气管黏膜会充血水肿。其症状主要为咳嗽和咳痰，偶尔会有痰中带血，还可能伴有刺激性咳嗽、流鼻涕、咽痛、声音嘶哑等情况。像在受到流感病毒感染或者长期处于寒冷、粉尘环境中时，就容易引发急性气管支气管炎，导致这些相关症状出现。
三、肺炎：
肺炎是发生在终末气道、肺泡和肺间质的炎症。它可由病原微生物、寄生虫、理化因素、免疫损伤、过敏及药物等引起，主要表现为发热、咳嗽、咳痰、气促、呼吸困难以及肺部有固定湿啰音，胸部影像学显示为急性浸润影。例如感染了肺炎链球菌等病原体，就可能引发肺炎，进而有这些典型症状表现。
此外，还有其他可能的疾病如肺结核等。所以，若患者出现吃饭时咳嗽的症状，不必过度紧张焦虑，应及时就诊并完善相关检查，以明确诊断并积极进行治疗。