一、增加优质蛋白质摄入
具体食物及原理:鱼类是很好的优质蛋白质来源,如鲫鱼,鲫鱼富含蛋白质,且其蛋白质易于消化吸收。研究表明,孕妇适量食用鲫鱼等鱼类,有助于胎儿对蛋白质的摄取,从而促进胎儿生长。鸡蛋也是优质蛋白质的重要来源,一个鸡蛋大约含有7克左右的蛋白质,且氨基酸组成与人体需要接近,是最理想的优质蛋白质来源之一,每天吃1-2个鸡蛋能为孕妇和胎儿提供充足的蛋白质。瘦肉也是不错的选择,像牛肉,每100克牛肉中蛋白质含量约为20克左右,铁等矿物质含量丰富,孕妇摄入充足的蛋白质有助于胎儿细胞和组织的生长发育。
二、保证碳水化合物充足
具体食物及原理:全麦面包是良好的碳水化合物来源,全麦面包保留了麦麸等营养成分,相比精制白面包含有更多的膳食纤维、B族维生素等。研究发现,孕妇摄入足够的碳水化合物可以为胎儿提供生长所需的能量,全麦面包中的碳水化合物释放能量相对缓慢,能持续为孕妇和胎儿提供能量供应。大米也是常见的碳水化合物来源,比如五常大米,其富含淀粉等碳水化合物,孕妇每天可适当多吃一些主食,以保证碳水化合物的充足摄入,但要注意粗细粮搭配,比如大米和玉米碴等搭配食用,能使碳水化合物的营养更全面。
三、摄入富含维生素和矿物质的食物
富含维生素的食物及原理:橙子富含维生素C,每100克橙子中维生素C含量约为33毫克左右,维生素C有助于促进铁的吸收,还能参与胎儿的生长发育过程,如促进骨骼、牙齿等的发育。苹果也是富含多种维生素的水果,含有维生素B族等多种维生素,每天吃1-2个苹果可以为孕妇补充多种维生素,满足胎儿生长对维生素的需求。
富含矿物质的食物及原理:牛奶是钙的良好来源,每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克左右,孕妇每天喝300-500毫升牛奶能补充足够的钙,钙是胎儿骨骼和牙齿发育的重要矿物质。菠菜富含铁等矿物质,虽然菠菜中的铁是非血红素铁,吸收率相对低一些,但可以搭配富含维生素C的食物一起食用来促进铁的吸收,铁是合成血红蛋白的重要原料,充足的铁能保证胎儿的氧气供应,促进胎儿生长。
四、少食多餐
原理及做法:胎儿偏小的孕妇可以采用少食多餐的进食方式。比如将一天的三餐分为五餐或六餐,在两餐之间适当添加一些小零食,像无糖酸奶、一小把坚果(如10-15颗左右的杏仁)等。这样做的好处是可以避免孕妇一顿吃太多造成胃肠负担过重,又能保证孕妇持续有能量供应给胎儿,使胎儿能持续获得营养物质来生长。对于有妊娠糖尿病的孕妇,少食多餐还可以有助于控制血糖水平,因为一次进食过多容易引起血糖波动较大,而少食多餐能相对平稳地控制血糖,保证胎儿在稳定的血糖环境下生长。
五、注意饮食均衡且避免不良饮食习惯
均衡饮食的重要性:孕妇要注意饮食的全面均衡,不能只偏向某一类食物。比如不能只吃肉不吃蔬菜,这样会导致维生素、膳食纤维等摄入不足,影响胎儿的正常生长。同时,要避免一些不良饮食习惯,如过度节食,过度节食会使孕妇摄入营养不足,无法满足胎儿生长的需求;还要避免吃过多高糖、高油、高盐的食物,如油炸食品、奶油蛋糕等,这些食物营养密度低,还可能导致孕妇体重增长过快但胎儿营养不足的情况。对于有吸烟、饮酒习惯的孕妇,一定要戒烟戒酒,因为吸烟和饮酒会影响胎盘的血液供应和胎儿的营养吸收,不利于胎儿生长。