一岁宝宝冬季的食谱可以包括以下内容：
1.温热的食物：冬季寒冷，宝宝的饮食应以温热的食物为主，如热粥、热汤、热牛奶等，以温暖宝宝的脾胃。
2.富含蛋白质的食物：蛋白质是宝宝生长发育所必需的营养物质，冬季可以给宝宝多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品等。
3.富含维生素的食物：冬季宝宝容易缺乏维生素，因此可以给宝宝多吃一些富含维生素的食物，如蔬菜、水果、动物肝脏等。
4.适量的碳水化合物：碳水化合物是宝宝能量的来源，冬季可以给宝宝适量的碳水化合物，如米饭、面条、馒头等。
5.清淡易消化的食物：冬季宝宝的消化功能相对较弱，因此饮食应以清淡易消化的食物为主，如粥、面条、馄饨等。
宝宝冬季饮食的几个原则：
1.多喝温水：冬季气候干燥，宝宝容易缺水，因此要多给宝宝喝温水，以保持宝宝的水分平衡。
2.适量添加辅食：冬季宝宝的食欲可能会有所下降，因此要适量添加辅食，以保证宝宝的营养摄入。
3.饮食多样化：冬季宝宝的饮食要多样化，以保证宝宝的营养均衡。
4.注意饮食卫生：冬季气候寒冷，食物容易滋生细菌，因此要注意饮食卫生，给宝宝吃新鲜、干净的食物。
5.避免食用过多生冷食物：冬季宝宝的脾胃功能较弱，因此要避免食用过多生冷食物，以免损伤宝宝的脾胃。