花旗参和西洋参没有区别，花旗参就是西洋参。
西洋参是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参等，原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效，用于治疗气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干等症状。现代医学研究表明，西洋参还具有抗疲劳、抗氧化、抗应激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。