哈密瓜吃多了喉咙不舒服，可能是以下原因引起：
1.一、哈密瓜糖分含量较高，食用过多可能会使喉咙处于高渗状态，导致喉咙黏膜干燥，从而引起喉咙不舒服。
2.二、哈密瓜性凉，食用过多可能会刺激胃肠道，引起腹痛、腹胀等症状，还可能导致脾胃虚寒，使体内的寒气积聚在喉咙部位，从而引起喉咙不舒服。
3.三、如果本身患有咽喉炎、扁桃体炎等疾病，食用过多哈密瓜可能会使炎症加重，从而引起喉咙疼痛、吞咽困难等症状。
如果吃哈密瓜后喉咙不舒服的症状比较严重，建议及时就医，明确病因后进行针对性治疗。同时，在食用哈密瓜时应注意适量，避免食用过多。