脑出血后脑水肿高峰期的症状主要包括以下几个方面：
1.颅内压增高：(1)头痛：是最常见的症状，常为全头部胀痛或搏动性痛。(2)呕吐：多呈喷射状，与进食无关。(3)视神经盘水肿：早期多不影响视力，后期视盘水肿持续加重，可导致失明。
2.意识障碍：(1)嗜睡：是最轻的意识障碍，能唤醒，配合检查和回答问题。(2)昏睡：处于沉睡状态，强烈刺激可唤醒，回答问题含糊不清。(3)昏迷：意识完全丧失，对各种刺激均无反应。
3.其他症状：(1)癫痫发作：部分患者可出现癫痫发作。(2)脑疝：是脑出血最严重的并发症，可导致患者死亡。
需要注意的是，脑出血后脑水肿高峰期的症状可能因个体差异而有所不同，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查和治疗。