要让白发变黑，可以采取以下方法：
1.均衡饮食：多摄入富含维生素B12、铜、铁等营养素的食物，如绿叶蔬菜、坚果、海鲜等。
2.减少压力：长期的压力会导致身体内分泌失调，加速白发的产生。可以通过运动、冥想、放松技巧等方式来减轻压力。
3.避免过度烫染：频繁的烫染会损伤头发，导致白发的产生。尽量减少烫染次数，选择对头发伤害较小的产品。
4.保持头皮清洁：定期清洗头皮，去除头皮屑和油脂，保持头皮健康。
5.使用天然染发剂：天然染发剂相对化学成分较少，可以减少对头发的伤害。如使用指甲花粉、咖啡等天然材料染发。
6.就医治疗：如果白发问题较为严重，可以咨询医生，了解是否需要进行药物治疗或其他治疗方法。
需要注意的是，白发的形成原因较为复杂，以上方法可能需要长期坚持才能见到效果。同时，每个人的发质和身体状况不同，因此在采取任何措施之前，最好先咨询专业人士的建议。