吃凉的东西就拉肚子，主要与以下因素有关。
1.胃肠道敏感：有些人的胃肠道对凉的食物较为敏感，凉的东西刺激胃肠道，可能导致胃肠道蠕动加快，引起腹泻。
2.消化不良：进食凉的东西后，可能会影响食物的消化和吸收，导致消化不良，引起腹泻。
3.肠道菌群失衡：肠道内的菌群失衡，有益菌减少，有害菌增多，也可能导致吃凉的东西后拉肚子。
4.炎症性肠病：如溃疡性结肠炎、克罗恩病等炎症性肠病，患者的肠道黏膜存在炎症，对凉的刺激较为敏感，进食凉的东西后可能会引起腹泻。
5.其他：肠易激综合征、胃肠功能紊乱等也可能导致吃凉的东西后拉肚子。
如果经常出现这种情况，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，应注意饮食调整，避免食用过凉、辛辣、油腻等刺激性食物，注意腹部保暖。